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Forschung an der FHWien der WKW

Publikationen & Vorträge

125 Publikationen gefunden

Forschungsfeld Gastronomie

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: Schriftenreihe der FHWien der WKW
AutorInnen: Fritz, K.; Wagner, D.
Kategorie: Herausgeberschaft
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Gastronomie als Forschungsfeld

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: Forschungsfeld Gastronomie. S. 1-17
AutorInnen: Wagner, D.
Kategorie: Beitrag in Sammelband/Conference Proceedings (full paper)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Gastronomie und Culinary Tourism

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: Forschungsfeld Gastronomie, S. 87-98
AutorInnen: Wagner, D.
Kategorie: Beitrag in Sammelband/Conference Proceedings (full paper)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

KUGE Project – basic culinary attitudes of Vienna catering industry consumers towards a consumer typology

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: 5th international Conference on Tourism Management and related Issues
AutorInnen: Fritz, K.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

KUGE Project – basic culinary attitudes of Vienna catering industry consumers towards a consumer typology

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: Wine and Culinary Tourism Conference
AutorInnen: Fritz, K.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Reisen, um zu speisen

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: Studio! (Heft 1/2015), by Florian Streb
AutorInnen: Fritz, K.-P., Wagner, D.
Kategorie: Beitrag in Branchenmedien
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

The art of using networks – How can tourism businesses effectively use their networks to enhance organizational learning and innvoation? A systematic literature review

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: 5th International Conference on Tourism Management and Tourism Related Issues
AutorInnen: Binder, P.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Types of organizational innovativeness and success in Austrian hotels

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: International Journal of Contemporary Hospitality Management
AutorInnen: Keßler, A., Pachucki, C., Stummer, K., Mair, M. & Binder, P.
Kategorie: Beitrag in wiss. Zeitschrift (peer reviewed)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Veränderungsprozesse in der Gemeinschaftsverpflegung unter besonderer Berücksichtigung der Umsetzung nachhaltiger Speisepläne.

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: Forschungsfeld Gastronomie (57-68)
AutorInnen: Fritz, K.; Pachucki, C.
Kategorie: Beitrag in Sammelband/Conference Proceedings (full paper)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Würstl, Tofu oder doch Ananas?

Veröffentlichungsjahr: 2015
Medium: Forschungsfeld Gastronomie (S.19-55)
AutorInnen: Fritz, K. & Sailer, E.
Kategorie: Beitrag in Sammelband/Conference Proceedings (full paper)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Wie innovativ ist Österreichs Hotellerie?

Veröffentlichungsjahr: 2013
Medium: Forschungsforum der österreichischen Fachhochschulen, Dornbirn, April 2013
AutorInnen: Binder, P., Keßler, A., Mair, M., Pachucki, C. & Stummer, K.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Das Ergebnis organisationaler Innovativität in kleinen und mittleren Hotelbetrieben

Veröffentlichungsjahr: 2011
Medium: Zeitschrift für KMU und Entrepreneurship
AutorInnen: Keßler, A., Mair, M., Öhlböck, P. & Stummer, K.
Kategorie: Beitrag in wiss. Zeitschrift (peer reviewed)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Methodische Innovationen in der AbsolventInnenforschung: Komplementäranalyse von Erwerbskarrieren auf Basis von Administrativdaten und Onlinesurvey

Veröffentlichungsjahr: 2011
Medium: Tagungsband der 2. Österreichische Berufsbildungsforschungskonferenz 2010
AutorInnen: Janous, G., Mair, M., Öhlböck, P., Unger, M., Walch, D. & Winkler, P.
Kategorie: Beitrag in Sammelband/Conference Proceedings (full paper)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Organisationale Innovativität und ihre Auswirkungen am Beispiel der Wiener Stadthotellerie

Veröffentlichungsjahr: 2011
Medium: Konferenzband des DGT Kongress 2010
AutorInnen: Keßler, A., Mair, M., Öhlböck, P. & Stummer, K.
Kategorie: Beitrag in Sammelband/Conference Proceedings (full paper)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Organizational innovativeness and its results – a qualitative analysis in Viennese SME hotels

Veröffentlichungsjahr: 2011
Medium: 1st International Conference on Tourism Management and Tourism Related Issues
AutorInnen: Binder, P. & Stummer, K.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Kulturtourismus in Österreich

Veröffentlichungsjahr: 2010
Medium: 5. International Conference Topical Issues on Tourism "Cultural Tourism"
AutorInnen: Wagner, D.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Methodische Innovationen in der AbsolventInnenforschung – Komplementäranalyse von Erwerbskarrieren auf Basis von Administrativdaten und Onlinesurvey.

Veröffentlichungsjahr: 2010
Medium: 2. Österreichische Konferenz für Berufsbildungsforschung
AutorInnen: Janous, G,. Mair, M., Öhlböck, P., Unger, M., Walch, D. & Winkler, P.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Organisationale Innovativität und ihre Auswirkungen am Beispiel der Wiener Stadthotellerie

Veröffentlichungsjahr: 2010
Medium: 14. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaften
AutorInnen: Öhlböck, P. & Stummer, K.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Cuisine and Fine Dining as Conveyors of Regional Culture - Impact on the Austrian Tourism and its Integration in Tourism Strategic and Policy Papers and the Umbrella Trade Mark “Holidays in Austria”

Veröffentlichungsjahr: 2009
Medium: 5th Annual Tourism and Hospitality Research in Ireland Conference
AutorInnen: Öhlböck, P.
Kategorie: Vortrag bei wissenschaftlicher Konferenz
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management

Immobilien- und tourismuswirtschaftliche Entwicklung in alpinen Wintersportorten - Analyse anhand der steirischen Wintersportdestination in Schladming

Veröffentlichungsjahr: 2009
Medium: Tagungsband - 3. Forschungsforum der Fachhochschulen, Fachhochschule Kärnten
AutorInnen: Bammer, O., Hainzl, P., Mair, M., Wagner, D.
Kategorie: Beitrag in Sammelband/Conference Proceedings (full paper)
Studienbereich: Tourism and Hospitality Management